发酵工艺放大必备：六大核心参数的计算方法与实战案例
工艺放大是每个发酵工程师都会面临的挑战。从小试到中试，从中试到生产，罐子越来越大，参数却越来越“飘”。线速度、剪切速率、剪切力、搅拌功率、kLa……这些参数到底怎么算？放大时该锁哪一个？今天，我们用一套完整的假设案例，把六大核心参数的计算方法一次讲透。
2026-08-03
